Como preparar um bom tereré
Água bem fria, yuyos e erva-mate justa: o passo a passo do tereré paraguaio.
O tereré é a forma mais popular de tomar erva-mate no Paraguai e é ideal para o calor.
O que você precisa
- Uma guampa ou um copo/mate grande.
- Erva-mate (as paraguaias ou as pensadas para tereré vão muito bem).
- Uma jarra com água bem gelada, ou suco frio.
- Yuyos (opcional): menta, cedrón, burrito, limão...
Passo a passo
- Llená a guampa com erva-mate até metade ou dois terços.
- Inclinala e formá la montañita, igual ao mate.
- Se você usá-los yuyos, machacalos em um morro e colocá-los na caneca com água e gelo.
- Coloquei a bomba e ceba a água fria sempre no mesmo lugar.
Dicas
- Com água fria a erva-mate demora mais em "abrir": os primeiros sorbos são mais suaves.
- Se você usar suco, que seja natural e não muito doce: o açúcar tapa o sabor da erva-mate.
- O tereré é partilhado como o mate: em rodada e sem apuro.