Quanta cafeína tem o mate?
Mateína, cafeína e comparação com o café: quanto traz uma rodada e quanto é demais.
Muita gente fala da "mateína" como se fosse algo diferente. Não é: a mateína é cafeína, a mesma molécula que tem o café. A erva-mate também traz pequenas quantidades de teobromina, o estimulante suave do cacau.
Taza por xícara
Uma xícara de mate preparada como chá tem cerca de 80 mg de cafeína, perto de uma xícara de café filtrado (cerca de 95 mg). Na Argentina, o Código Alimentario exige que a erva-mate elaborada tenha pelo menos 0,6 % de cafeína.
Mas o mate não é tomado por xícara
Com o mate cebado a conta muda: a mesma erva-mate vai se molhando uma e outra vez, e com cada cevada sai mais cafeína. De acordo com quanta erva-mate uses e quanto dure a rodada, uma sessão pode contribuir entre 70 e 180 mg, e uma rodada longa, bastante mais.
Por que se sente diferente?
Muita gente sente que o mate "despierta" de forma mais casal do que o café. Uma explicação é a forma de tomá-lo: de a sorbos e ao longo de uma ou duas horas, em vez de tudo de golpe.
Quanto é muito?
Para um adulto saudável, a referência habitual é não passar de 400 mg de cafeína por dia, somando mate, café, chá, refrigerante e bebidas energéticas. Durante a gravidez e a amamentação é recomendado não exceder 200 mg.
Se o mate retirar o sono, proba deixá-lo a meia tarde ou passar para uma erva-mate suave após o meio-dia.