Uruguai, o país que mais mate toma do mundo
Entre 8 e 10 quilos por pessoa por ano, erva-mate sem talos e o termo sob o braço.
O Uruguai não cultiva erva-mate, mas é o país que mais mate toma por pessoa no mundo: segundo diferentes estimativas, entre 8 e 10 quilos por habitante por ano. Na Argentina, a média ronda os 6 ou 7 quilos.
Erva-mate importada
Quase toda a erva-mate que se toma no Uruguai vem do Brasil, dos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, e se envasa para o gosto uruguaio.
O estilo uruguaio
- Sem talos (ou com muito pouco) e de molienda muito fina, com muito pó.
- Um mate intenso, amargo e espumoso, que rende muito.
- Marcas clássicas: Canárias, Sara, Baldo, Del Cevador.
O termo sob o braço
A imagem mais típica: o uruguaio caminhando pela rambla com o termo sob o braço e o mate na mão. Toma-se no trabalho, na praia, no ônibus e no campo.
Mate próprio
Ao contrário da rodada argentina, no Uruguai é muito comum que cada um tenha seu próprio mate e o cebe para si mesmo, embora partilhá-lo continua sendo um gesto de confiança.