O primeiro mate: toma-se ou joga-se fora?
Uma das grandes discussões entre os mateiros, e o que há de verdade em cada lado.
Poucas coisas dividem tanto quem toma mate. Alguns jogam fora o primeiro mate; outros dizem que é o melhor.
Por que alguns jogam fora
A primeira cevada sai muito amarga e com pó, porque arrasta o mais fino da erva-mate. Por isso, tradicionalmente, o cevador toma e cospe, ou joga fora, antes de começar a roda.
Por que alguns tomam
Com as ervas de hoje, mais limpas e com menos pó, o primeiro mate não é tão áspero. E para muitos é o mais saboroso: o mais encorpado.
O que todos aceitam
O primeiro mate é do cevador. Seja para tomar ou para descartar, ele nunca é passado para outra pessoa: é a forma de garantir que o mate que os outros recebem fique bom.
Então, o que eu faço?
Experimente os dois jeitos. Se a sua erva tem muito pó, jogar fora o primeiro melhora a roda; se é uma erva limpa, aproveite.