Cómo curar un mate nuevo (y por qué importa)
Un mate bien curado no le pasa gusto raro a la yerba y dura años. Te contamos cómo hacerlo según el material.
Curar el mate es prepararlo antes de usarlo por primera vez. Sirve para sellar los poros del material, sacarle el gusto "a nuevo" y que dure mucho más.
Mate de calabaza
- Llenalo con yerba usada (o nueva) y agregá agua caliente, no hirviendo, hasta el borde.
- Dejalo reposar 24 horas.
- Vacialo y raspá suavemente la pielcita interior con una cuchara.
- Repetí el proceso 2 o 3 días seguidos.
Mate de madera (algarrobo, palo santo)
- Llenalo con yerba humedecida y dejalo 24 horas.
- Vacialo y dejalo secar boca arriba, en un lugar ventilado y a la sombra.
- Repetilo 2 o 3 veces. El primer tiempo la madera puede pasar un poco de sabor: es normal.
¿Y los de cerámica, vidrio o acero?
No necesitan curado: con lavarlos con agua caliente ya están listos.
Para que dure
- Después de usarlo, sacale la yerba y dejalo secar: la yerba húmeda por horas genera moho.
- No lo laves con detergente: los mates naturales absorben el olor.
- Si aparece una manchita de moho, cepillalo con agua caliente y dejalo secar al sol un rato.