Cómo preparar un buen tereré
Agua bien fría, yuyos y la yerba justa: el paso a paso del tereré paraguayo.
El tereré es la forma más popular de tomar yerba en Paraguay y es ideal para el calor.
Qué necesitás
- Una guampa o un vaso/mate grande.
- Yerba (las paraguayas o las pensadas para tereré van muy bien).
- Una jarra con agua bien helada, o jugo frío.
- Yuyos (opcional): menta, cedrón, burrito, limón…
Paso a paso
- Llená la guampa con yerba hasta la mitad o dos tercios.
- Inclinala y formá la montañita, igual que con el mate.
- Si usás yuyos, machacalos en un mortero y ponelos en la jarra con el agua y hielo.
- Poné la bombilla y cebá el agua fría siempre en el mismo lugar.
Consejos
- Con agua fría la yerba tarda más en "abrir": los primeros sorbos son más suaves.
- Si usás jugo, que sea natural y no muy dulce: el azúcar tapa el sabor de la yerba.
- El tereré se comparte igual que el mate: en ronda y sin apuro.