¿Cuánta cafeína tiene el mate?
Mateína, cafeína y la comparación con el café: cuánto aporta una ronda y cuánto es demasiado.
Mucha gente habla de la "mateína" como si fuera algo distinto. No lo es: la mateína es cafeína, la misma molécula que tiene el café. La yerba además trae pequeñas cantidades de teobromina, el estimulante suave del cacao.
Taza por taza
Una taza de mate preparada como té tiene alrededor de 80 mg de cafeína, cerca de una taza de café filtrado (unos 95 mg). En Argentina, el Código Alimentario exige que la yerba elaborada tenga al menos 0,6 % de cafeína.
Pero el mate no se toma por taza
Con el mate cebado la cuenta cambia: la misma yerba se va mojando una y otra vez, y con cada cebada sale más cafeína. Según cuánta yerba uses y cuánto dure la ronda, una sesión puede aportar entre 70 y 180 mg, y una ronda larga, bastante más.
¿Por qué se siente distinto?
Mucha gente siente que el mate "despierta" de forma más pareja que el café. Una explicación es la forma de tomarlo: de a sorbos y a lo largo de una o dos horas, en vez de todo de golpe.
¿Cuánto es mucho?
Para un adulto sano, la referencia habitual es no pasar de 400 mg de cafeína por día, sumando mate, café, té, gaseosas y bebidas energéticas. Durante el embarazo y la lactancia se recomienda no superar los 200 mg.
Si el mate te quita el sueño, probá dejarlo a media tarde o pasarte a una yerba suave después del mediodía.