Uruguay, el país que más mate toma del mundo
Entre 8 y 10 kilos por persona al año, yerba sin palo y el termo bajo el brazo.
Uruguay no cultiva yerba, pero es el país que más mate toma por persona en el mundo: según distintas estimaciones, entre 8 y 10 kilos por habitante al año. En la Argentina, el promedio ronda los 6 o 7 kilos.
Yerba importada
Casi toda la yerba que se toma en Uruguay viene de Brasil, de los estados de Paraná, Santa Catarina y Rio Grande do Sul, y se envasa para el gusto uruguayo.
El estilo uruguayo
- Sin palo (o con muy poco) y de molienda muy fina, con mucho polvo.
- Un mate intenso, amargo y espumoso, que rinde muchísimo.
- Marcas clásicas: Canarias, Sara, Baldo, Del Cebador.
El termo bajo el brazo
La imagen más típica: el uruguayo caminando por la rambla con el termo bajo el brazo y el mate en la mano. Se toma en el trabajo, en la playa, en el ómnibus y en la cancha.
Mate propio
A diferencia de la ronda argentina, en Uruguay es muy común que cada uno tenga su propio mate y lo cebe para sí mismo, aunque compartirlo sigue siendo un gesto de confianza.