El primer mate: ¿se toma o se tira?
Una de las grandes discusiones materas, y lo que tiene de cierto cada postura.
Pocas cosas dividen tanto a los materos. Algunos tiran el primer mate; otros dicen que es el mejor.
Por qué hay quienes lo tiran
El primer cebado sale muy amargo y con polvo, porque arrastra lo más fino de la yerba. Por eso, tradicionalmente, el cebador lo toma y lo escupe, o lo tira, antes de empezar la ronda.
Por qué hay quienes lo toman
Con las yerbas de hoy, más limpias y con menos polvo, el primer mate no es tan áspero. Y para muchos es el más sabroso: el de más cuerpo.
Lo que todos aceptan
El primer mate es del cebador. Ya sea para tomarlo o para descartarlo, nunca se le pasa a otra persona: es la forma de asegurar que el mate que reciben los demás salga bien.
Entonces, ¿qué hago?
Probá las dos. Si tu yerba tiene mucho polvo, tirar el primero mejora la ronda; si es una yerba limpia, disfrutalo.