Mate dulce: cómo cebarlo sin arruinar la yerba
Azúcar, miel o endulzante: cuándo ponerlos y cómo evitar que el mate se lave rápido.
El mate dulce tiene sus fans y sus detractores, pero si lo tomás así, hay formas de hacerlo mejor.
Dónde poner el azúcar
- No la mezcles con la yerba: se pega, se apelmaza y tapa la bombilla.
- Poné una cucharadita en el hueco de la montañita antes de cebar, o en cada mate.
Opciones
- Azúcar: el clásico. De a poco, para no tapar el sabor.
- Miel: mejor disuelta en el agua del termo o la pava.
- Endulzante líquido: unas gotas en el agua; es lo más práctico.
- Cáscara de naranja o limón: aporta aroma y un dulzor natural sin azúcar.
Un consejo
El agua muy caliente con azúcar acelera que la yerba se lave. Mantenela entre 70 y 80 °C y vas a tener mate dulce para rato.