Kalena Tradicional
Erva-mate com talos · Argentina
Cultivada sem agrotóxicos, colhida e elaborada artesanalmente em sistema Barbacuá (sistema tradicional de secagem lenta), estacionada em depósitos adequados para ser consumida em sua justa maturação, conservando sem alterar as propriedades naturais, aroma e sabor livre de Gluten – Sem T.A.C. C
- Marca
- Kalena
- Variedade
- Tradicional
- Tipo
- Com talos
- País
- Argentina
- Empresa
- Familia Procopio
- Estabelecimento
- Establecimiento San Demetrio
- Produzida em
- Tres Capones, Misiones, Argentina
- Ano de origem
- 1977
- Amargor
- 3.0/5
- Rendimento
- 3.0/5
Harmonização
Croissants, bolinhos fritos, biscoitinhos, chipa e doces de padaria.
História da Kalena
A produção da família Procópio, de origem ucraniana, no estabelecimento San Demetrio de Três Capões, onde seus pais levantaram o primeiro secor da zona. Em 1977 começaram a elaborar sua própria erva-mate, e o nome Kalena vem da flor nacional da Ucrânia.
Trajetória
É artesanal e agroecológica, e em 2015 foi eleita a melhor erva-mate na cata às cegas da feira Caminhos e Sabores.