Kalena Barbacuá
Yerba mate barbacuá · Argentina
Yerba de campo, con secado barbacuá y 12 meses de estacionamiento. Molienda fina. Cultivo agroecológico. Sabor suave, ahumado muy suave.
- Marca
- Kalena
- Variedad
- Barbacuá
- Tipo
- Barbacuá
- País
- Argentina
- Empresa
- Familia Procopio
- Establecimiento
- Establecimiento San Demetrio
- Se elabora en
- Sur de Misiones, Argentina
- Año de origen
- 1977
- Amargura
- 3.8/5
- Rendimiento
- 3.4/5
Maridaje
Quesos, chipá, pan casero, chorizo seco.
Historia de Kalena
La elabora la familia Procopio, de origen ucraniano, en el establecimiento San Demetrio de Tres Capones, donde sus padres levantaron el primer secadero de la zona. En 1977 empezaron a elaborar su propia yerba, y el nombre Kalena viene de la flor nacional de Ucrania.
Trayectoria
Es artesanal y agroecológica, y en 2015 fue elegida la mejor yerba en la cata a ciegas de la feria Caminos y Sabores.