Kalena Barbacuá Despalada
Yerba mate sin palo · Argentina
Yerba de campo, con secado barbacuá y 12 meses de estacionamiento. Molienda muy gruesa. Cultivo agroecológico. Sabor muy suave, ahumado muy suave.
- Marca
- Kalena
- Variedad
- Barbacuá Despalada
- Tipo
- Sin palo
- País
- Argentina
- Empresa
- Familia Procopio
- Establecimiento
- Establecimiento San Demetrio
- Se elabora en
- Sur de Misiones, Argentina
- Año de origen
- 1977
- Amargura
- 4.1/5
- Rendimiento
- 3.6/5
Maridaje
Pastelitos, alfajores, tostadas con dulce de leche.
Historia de Kalena
La elabora la familia Procopio, de origen ucraniano, en el establecimiento San Demetrio de Tres Capones, donde sus padres levantaron el primer secadero de la zona. En 1977 empezaron a elaborar su propia yerba, y el nombre Kalena viene de la flor nacional de Ucrania.
Trayectoria
Es artesanal y agroecológica, y en 2015 fue elegida la mejor yerba en la cata a ciegas de la feria Caminos y Sabores.