Armá tu mate: el juego

Cargá la yerba, armá la montañita, poné la bombilla y cebá con la pava. Te damos un puntaje del 1 al 10 según cómo se arma un buen mate.

Notas de La Ronda

El mate y la salud: lo que dice la ciencia
Antioxidantes, cafeína y el detalle del agua muy caliente: lo que se sabe y lo que no.
Los códigos de la ronda: cómo se comparte un mate
Quién ceba, por qué no se mueve la bombilla y qué significa decir «gracias».
Argentina, Uruguay, Paraguay y Brasil: cómo es la yerba de cada país
Molienda, palo, color y estacionamiento: por qué una yerba uruguaya no se parece a una paraguaya.
Cómo elegir un termo para el mate
Acero, capacidad, pico cebador y cuánto mantiene el calor: qué mirar antes de comprar.
30 de noviembre: por qué es el Día Nacional del Mate
La fecha recuerda a Andrés Guacurarí, «Andresito», el caudillo guaraní que defendió Misiones.
La leyenda guaraní de la yerba mate
Yasí, la luna, Araí, la nube, y el regalo que le dejaron a un viejo guaraní.
Qué es el INYM y por qué aparece en tu paquete de yerba
El instituto que regula la yerba en Argentina: controles, estadísticas y la discusión por el precio de la hoja.
Se tapó la bombilla: por qué pasa y cómo arreglarlo
Yerba con mucho polvo, la bombilla movida o un filtro sucio: causas y soluciones.
Qué hacer con la yerba usada (en vez de tirarla)
Abono para las plantas, compost y otros usos para lo que queda en el mate.
El primer mate: ¿se toma o se tira?
Una de las grandes discusiones materas, y lo que tiene de cierto cada postura.
¿Cuánta cafeína tiene el mate?
Mateína, cafeína y la comparación con el café: cuánto aporta una ronda y cuánto es demasiado.
De la planta al paquete: cómo se hace la yerba mate
Cosecha, sapecado, secado, estacionamiento y molienda: el recorrido de la hoja hasta tu mate.
Yerba barbacuá: qué es y por qué tiene gusto ahumado
Un método de secado de origen guaraní que le da a la yerba un aroma a humo inconfundible.
Yuyos para el mate: qué aporta cada hierba
Peperina, poleo, menta, cedrón, burrito y boldo: los clásicos de las yerbas compuestas.
Cómo elegir tu primera yerba (sin equivocarte)
Con palo, sin palo, suave o compuesta: una guía corta para arrancar con el mate.
Cómo guardar la yerba para que no pierda sabor
La humedad, el calor y los olores son sus enemigos. Dónde y cómo conservarla.
Chimarrão: así se toma el mate en el sur de Brasil
Yerba verde y finísima, cuia grande y ronda: la versión gaúcha del mate.
Uruguay, el país que más mate toma del mundo
Entre 8 y 10 kilos por persona al año, yerba sin palo y el termo bajo el brazo.
Por qué Siria es el país que más yerba argentina compra
Una costumbre que viajó con los inmigrantes que volvieron a Medio Oriente.
Yerba orgánica y agroecológica: qué cambia
Sin agroquímicos, bajo monte y con certificación: qué significa cada etiqueta.
Tipos de bombilla: cuál elegir según tu yerba
Cuchara, resorte, ranuras; acero, alpaca o caña. La bombilla cambia mucho la experiencia del mate.
7 errores comunes al cebar (y cómo evitarlos)
Agua hirviendo, bombilla que se mueve, yerba que se lava enseguida… Los errores más típicos y la solución de cada uno.
Cómo curar un mate nuevo (y por qué importa)
Un mate bien curado no le pasa gusto raro a la yerba y dura años. Te contamos cómo hacerlo según el material.
Calabaza, madera, vidrio o acero: qué mate elegir
Cada material cambia el sabor, el cuidado y cuánto dura. Te contamos pros y contras de cada uno.
Cómo limpiar y guardar el mate para que no le salga moho
La humedad es el peor enemigo del mate. Unos hábitos simples alcanzan para que dure años.
Cómo preparar un buen tereré
Agua bien fría, yuyos y la yerba justa: el paso a paso del tereré paraguayo.
Con palo o sin palo: ¿cuál es la diferencia?
El palo cambia la intensidad, el rendimiento y hasta cómo se tapa la bombilla.
¿Qué es una yerba estacionada?
El reposo de la yerba antes de molerla cambia todo su sabor. Te explicamos por qué.
Mate dulce: cómo cebarlo sin arruinar la yerba
Azúcar, miel o endulzante: cuándo ponerlos y cómo evitar que el mate se lave rápido.
El agua ideal para el mate, aunque no tengas termómetro
Entre 70 y 80 °C es la clave. Trucos simples para lograrla con cualquier pava.
Trucos para que la yerba rinda más (y no se lave)
Pequeños cambios al cebar que hacen que un mismo mate dure toda la tarde.
Mate cocido: cómo prepararlo rico
En saquitos o en hebras, con leche o solo: el clásico de los desayunos y las meriendas.
Una historia breve del mate
De los guaraníes a las misiones jesuíticas y a la ronda de hoy: cómo llegó el mate hasta tu mano.

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