Prepare seu mate: o jogo

Coloque a erva, monte a montanhinha, ponha a bomba e sirva com a chaleira. Você ganha uma nota de 1 a 10 conforme se prepara um bom mate.

Artigos de La Ronda

O mate e a saúde: o que diz a ciência
Antioxidantes, cafeína e o cuidado com a água muito quente: o que se sabe e o que não se sabe.
Os códigos da roda: como se compartilha um mate
Quem serve, por que não se mexe a bomba e o que significa dizer «obrigado».
Argentina, Uruguai, Paraguai e Brasil: como é a erva-mate de cada país
Moagem, talos, cor e estacionamento: por que uma erva-mate uruguaia não se parece com uma paraguaia.
Como escolher uma garrafa térmica para o mate
Aço, capacidade, bico dosador e quanto tempo mantém o calor: o que observar antes de comprar.
30 de novembro: por que é o Dia Nacional do Mate na Argentina
A data lembra Andrés Guacurarí, «Andresito», o líder guarani que defendeu Misiones.
A lenda guarani da erva-mate
Yasí, a lua, Araí, a nuvem, e o presente que deixaram para um velho guarani.
O que é o INYM e por que ele aparece no seu pacote de erva-mate
O instituto que regula a erva-mate na Argentina: controles, estatísticas e a discussão sobre o preço da folha.
A bomba entupiu: por que acontece e como resolver
Erva-mate com muito pó, a bomba mexida ou um filtro sujo: causas e soluções.
O que fazer com a erva-mate usada (em vez de jogar fora)
Adubo para as plantas, compostagem e outros usos para o que sobra no mate.
O primeiro mate: toma-se ou joga-se fora?
Uma das grandes discussões entre os mateiros, e o que há de verdade em cada lado.
Quanta cafeína tem o mate?
Mateína, cafeína e comparação com o café: quanto traz uma rodada e quanto é demais.
Da planta ao pacote: como a erva-mate é feita
Cosecha, sapecado, secagem, estacionamento e molienda: o percurso da folha até seu mate.
Erva-mate barbacuá: o que é e por que você tem gosto fumado
Um método de secagem de origem guarani que dá à erva-mate um aroma a fumaça inconfundível.
Yuyos para o mate: que traz cada grama
Peperina, pólen, hortelã, cedrón, burrito e boldo: os clássicos das ervas-mate compostas.
Como escolher a sua primeira erva-mate (sem errar)
Com talos, sem talos, suave ou composta: um guia curto para arrancar com o mate.
Como salvar a erva-mate para que não perca sabor
A umidade, o calor e os odores são seus inimigos. Onde e como mantê-la.
Chimarrão: assim se toma o mate no sul do Brasil
Erva-mate verde e finíssima, cuia grande e rodada: a versão gaúcha do mate.
Uruguai, o país que mais mate toma do mundo
Entre 8 e 10 quilos por pessoa por ano, erva-mate sem talos e o termo sob o braço.
Por que a Síria é o país que mais erva-mate argentina compra
Um costume que viajou com os imigrantes que retornaram ao Oriente Médio.
Erva-mate orgânica e agroecológica: que muda
Sem agroquímicos, sob monte e com certificação: o que significa cada etiqueta.
Tipos de bomba: qual escolher segundo o seu erva-mate
Cuchara, mola, ranhuras; aço, alpaca ou cana. A bomba muda muito a experiência do mate.
7 erros comuns ao cebar (e como evitá-los)
Água fervente, bomba que se move, erva-mate que se lava em seguida... Os erros mais típicos e a solução de cada um.
Como curar um mate novo (e por que importa)
Um mate bem curado não tem gosto raro da erva-mate e dura anos. Te contamos como fazê-lo segundo o material.
Calabaza, madeira, vidro ou aço: que mate escolher
Cada material muda o sabor, o cuidado e quanto dura. Te contamos pros e contras de cada um.
Como limpar e gravar o mate para que não saia moho
A umidade é o pior inimigo do mate. Os hábitos simples atingem para que dure anos.
Como preparar um bom tereré
Água bem fria, yuyos e erva-mate justa: o passo a passo do tereré paraguaio.
Com talos ou sem talos: qual é a diferença?
O palo muda a intensidade, o desempenho e até como a bomba é tapada.
O que é uma erva-mate estacionada?
O repouso da erva-mate antes de moagem muda todo o seu sabor. Nós te explicamos por que.
Mate doce: como cebarlo sem arruinar a erva-mate
Açúcar, mel ou adoçante: quando colocar e como evitar que o mate se lave rápido.
A água ideal para o mate, embora não tenha termômetro
Entre 70 e 80 °C é a chave. Trucos simples para alcançá-la com qualquer chaleira.
Trucos para que a erva-mate rinda mais (e não se lave)
Pequenas alterações ao cebar que fazem com que um mesmo mate dure toda a tarde.
Mate cozido: como prepará-lo rico
Em saquitos ou em hebras, com leite ou só: o clássico dos café da manhã e os lanches.
Uma breve história do mate
Dos guaranies às Misiones jesuíticas e à rodada de hoje: como chegou o mate até sua mão.

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